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洗涤剂中酶制剂的选择性与活性作用
来源:天魅网 发布时间:2012-6-7 浏览次数:2706

  洗涤剂中的酶制剂
  酶是由菌种或生物活性物质培养而得到的生物制品,它本身是一种蛋白质,能对某些化学反应起催化作用。例如,蛋白酶能将蛋白质转化为易溶解于水的氨基酸。在洗涤剂中添加酶制剂能有效地促进污垢的洗脱。酶的品种很多,可用于洗涤剂中的主要有蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶和淀粉酶等。
  酶的催化作用不仅有很强的选择性,而且其活性作用受温度、pH值及配伍的化学药品等因素的影响。酶适宜的工作温度一般在50~60℃左右,因此用含酶的洗涤剂洗涤衣物时宜用温水,但若水温过高,酶将失去活性。各种不同的酶又有它们各自适宜的pH值,例如纤维素酶能发挥活性的pH值在5左右。洗涤溶液多数处于弱碱性,为了使酶适应洗涤的条件,有时需要对酶的品种进行筛选或改性处理。阳离子表面活性剂能迅速降低酶的活性;阴离子表面活性剂一般对酶的影响较小,脂肪醇聚氧乙烯醚类非离子表面活性剂不但不会影响酶的活性,反而对溶液中的酶有稳定作用。酶不但能与次氯酸钠等含氯的漂白剂配伍,否则将丧失活性,过氧酸盐类氧化剂对酶的影响较小。




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