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头发构成主要成分:具备空间螺旋构象的角蛋白
来源:天魅网 发布时间:2012-5-8 浏览次数:3708

  头发的组织结构
  角蛋白是构成头发的主要成分。每种天然蛋白质都有自己特定的空间结构,这种空间结构通常称为蛋白质构象。头发是由α-角蛋白按一定方式构成的。角蛋白是外胚层组织的结构蛋白质。角蛋白可分为两类,一类是α-角蛋白,另一类是β-角蛋白。α-角蛋白是角蛋白中的优势形式,它主要由螺旋构象的多肽链构成。多肽链大体上与角蛋白的长的方向平行。X射线的衍射分析的数据表明,α-角蛋白纤维中观察到0.5~0.55mm的大周期与Pauling提出α-螺旋模型中的螺距相当。
  α-角蛋白中,三股右手螺旋向左缠绕,拧成一根称为原纤维(Protofibril)的结构,直径约为2nm。原纤维再排列成"9+2"的电缆式结构,称为微纤维(Microfibril),其直径为6~8nm。微纤维包埋在含硫量很高的无定形基质中。成百根这样的微纤维又结合成一不规则的纤维束,这称为大纤维(Macrofibril),其直径约为200~900nm。
  一根头发周围是一层表皮层,中间为皮质细胞。在这些细胞中,大纤维沿轴向排列,所以,一根毛发具有高度有序的结构。表皮层是由鳞片状细胞组成的,每个细胞的厚度为0.5~1.0μm。人类头发表皮层一般有5~10鳞片状细胞的厚度。头发的性能就取决于α-螺旋结构以及这样的组织方式。




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