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芹菜 (香芹、药芹、蒲芹、旱芹)
来源:天魅网 发布时间:2011-4-12 浏览次数:3189

  名称与来源
  芹菜(Apium graveolens) 别名香芹、药芹、蒲芹和旱芹等,为伞形科植物旱芹的全草。原产地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛,产于全国大部分地区。河北宣化、山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。
  芹菜可分为本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。本芹菜根大,空心,叶柄细长,柄呈绿色或紫色,纤维较粗,香味浓,可食部分较少。洋芹很小,棵高,叶柄宽肥,实心,香味较淡,菜质脆=嫩,可食部分多。这两种在化妆品均可应用,用其全草和种子。
  有效成分及其化学结构式
  芹菜主要含黄酮类、挥发油、环己六醇、维生素、烟酸、芫荽(即芫茜)苷、甘露醇、芹子烯等。
  芹菜子挥发油香气强烈,含有众多内酯类化合物如芹菜甲素、3-丁烯基苯酞、瑟丹内酯、藁本内酯、蛇床肽内酯、新蛇床肽内酯、6,7-二氢芹菜乙素等。芹菜含的黄酮类化合物有芹菜素、芹菜苷等。
  有效成分的提取加工方法
  芹菜子挥发油可由水蒸气蒸馏法制取,芹菜子油树脂由乙醇萃取芹菜子然后浓缩投篮。芹菜提取物的制取分鲜芹菜和干芹菜二种,前者一般采用榨汁后将汁液浓缩至干使用;后者采用溶剂提取法,一般为酒精溶液。
  药理作用
  芹菜酒精提取物具有抗菌和杀菌作用,对各种体臭发生菌如枯草芽孢菌、痤疮杆菌、Propioni avidum、腐生葡萄球菌和金黄色葡萄球菌等有很好的抑制作用,这些菌在活动中均释放出异戊酸、以枯草芽孢菌的释放最多。在细菌培养过程中测定异戊酸的含量,以此可判断对它们的抑制能力。芹菜提取物对异戊酸生成抑制率为40.2%。
  以电导法测定皮肤角质层的含水量,干芹菜50%酒精提取物以1%配入一基础乳液,涂敷一周后,测定其电导,并与空白作对照,含水量是空白样品的3.5倍。
  在细胞培养中,鲜芹菜榨汁后汁液真空冷冻至干制品对干扰素(IFN-γ)的分泌有促进作用,试验浓度为100mg/kg时,干扰素(IFN-γ)的测定值为105.8IU/ml(空白值为100IU/ml)。
  副作用
  芹菜子挥发油可能具有刺激性和光敏性,但未见芹菜提取物外用不安全的报道。
  在化妆品中的应用
  芹菜子挥发油用作食品香料,也可在化妆品按摩油中使用。芹菜子挥发油中的芹菜甲素具有天然蕉芬芳气味,其芳基取代衍生物除具有很好的抗惊厥活性,还具有前列腺抑制作用及其它的生理活性,如降低血液黏度,提高血流量,可治疗由微循环紊乱引起的脑局部缺血疾病,作为血液促进剂可用于治疗脱发症;能够促进皮肤的新陈代谢。
  芹菜提取物可活化IFN-γ(干扰素)的分泌,这对抑制皮炎、皮肤的新陈代谢等有作用;基于芹菜提取物的抗菌作用,可在抑制体臭的制品应用;芹菜提取物显示优秀的持水能力,可用于干性皮肤的防治。




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