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梅 (青梅、果梅、梅子、酸梅)
来源:天魅网 发布时间:2011-4-12 浏览次数:3011

  名称与来源
  梅(Prullus mume) 为蔷薇科李属植物梅的果实,亦称青梅、果梅、梅子、酸梅等。梅原产中国, 是亚热带特产果树。我国栽培果梅已有3000多年历史,分布地域涵盖全国。梅的近成熟果实,经烟火熏制而成乌梅。晒干则成梅干,其种子为梅仁。化妆品主要采用鲜果、梅干和梅仁。
  有效成分及其化学结构式
  梅含有多种有机酸、油脂、植物甾醇、三萜类皂苷成分、维生素、黄酮化合物、氨基酸和糖类等物质。有机酸主要有枸橼酸,占总酸的40.5%,其余有苹果酸、柠檬酸、草酸、乙醇酸、乳酪、琥珀酸、焦精谷氨酸、甲酸、乙酸、丙酸。其中最主要的是苹果酸和柠檬酸。植物甾醇有β-谷甾醇、菜油甾醇、豆谷甾醇、燕麦甾醇、胆甾醇、△7-豆谷甾醇和甾醇的酯。已知的古典类皂苷成分为熊果酸;黄酮类化合物为一些苷类,有柠檬素-3-O-鼠李糖苷、山柰酚-3-O-鼠李糖苷、鼠李素-3-O-鼠李糖苷、槲皮素-3-O-鼠李糖苷。梅果肉含24种氨基酸及胆胺,其中含量最高的鼠李糖苷、槲皮素鼠李糖苷。梅果肉含种氨基酸及胆胺,其中含量最高的是天冬氨酸。梅果仁中主要为中性酸类,如甘油三酸酯、游离甾醇酯、甾醇酯、甘油酸二酯及游离脂肪酸,脂肪酸早期主要为棕榈酸、亚麻酸和亚油酸,后期主要为油酸,果肉中主要为亚油酸、油酸和棕榈酸。乌梅果仁中含有较多量的苦杏仁苷(4.3%),果肉中亦含约(0.5%)。
  有效成分的提取加工方法
  梅干和梅仁可以水、酒精等为溶剂,按常规方法提取,然后浓缩至干。鲜梅可先查字法,滤清后经真空低温脱水至干。
  药理作用
  乌梅及其制剂在体外有抑菌作用,对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱杆菌、百日咳杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌。类白喉杆菌、脑膜炎杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、溶血性链球菌、人形结构杆菌、经受杆菌均有抑制作用,而且对苍须癣菌等真菌也有一定的抑制效果。 其中对金黄色葡萄球菌的抑制效果为:MIC50为1:320,MIC90为1:160。
  乌梅提取物具抗氧化作用,对邻苯三酚及肾上腺素氧化系统产生的氧自由基有很强的清除能力。
  副作用
  暂未见梅干提取物等外用不安全的的报道。
  在化妆品中的应用
  乌梅及其制剂在体外有抑菌作用,以及对干燥棒状杆菌有抑制,干燥棒状杆菌是存在于人体腺体的菌种,在其生化活动中释放雄烯酮类物质,是体臭的一个组成成分,因此乌梅提取物可用于抑臭类化妆品;鲜梅汁对5α-还原酶有很好的抑制,这对因雄性激素偏高而引起的脱发症有防治作用,可在生发剂中使用;在纤维芽选拔培养中,鲜梅70%乙酸的榨汁对胶原蛋白生成有极大的促进作用,显示它有很好的活肤性能,结合它的抗氧性,可用于抗衰化妆品。




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