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“美容三及第”——甜茶
来源:天魅网 发布时间:2011-3-30 浏览次数:1044

  广东湛江、茂名一带的居民,在年节或喜庆的日子里,流传着一种请客喝甜茶的习惯,这种甜茶的配料是桂圆肉、红枣和白果。近年来,营养学家对这一传统的食谱进行了研究分析,认为它是一款很好的保健食谱,对美容有卓越的功效,称其为“美容三及第”(“及第”即第一的意思)。
  现将这种甜茶的制法介绍于下:
  配料:圆肉10克、红枣10克、白果10克、开水约200毫升。
  制法:将红枣去核、白果去壳后先煮10分钟。食用时,三种原料放入杯中,冲上开水,盖上杯盖,待温度降至约40℃时,即可饮用。可以只是饮其汁,也可以带渣一起吃。由于圆肉、红枣本身的糖分很高,所以无需加糖。用于保健,在睡前半小时食用,效果更佳。
  营养分析:
  桂圆肉,又称龙眼肉。它的可食部分在水分18%的情况下,蛋白质约5%、脂肪1%、碳水化合物70%,有人体所需的多种维生素和微量元素,其中维生素B2的含量为所有分析过的干果类食品之冠。
  维生素B2,又称核黄素,是人体新陈代谢酶系统中的重要组成部分,其主要功能是促进细胞的氧化还原,营养学家称其为美容素。人体内维生素B2供应充足时,表现为眼睛明亮有神,皮肤光亮富有弹性,反之则眼睛充满血丝、视力下降、怕光、迎风流泪;皮肤干燥、皱纹增加;严重时嘴唇干裂、嘴角发炎,甚至出现阴囊炎和溢脂性皮炎。常吃圆肉,可以预防上述症状的发生而使人肌肤健美。据最新研究,维生素B2可以防止血小板的集结,改善心脏和大脑的供血,常吃圆肉,可以预防心、脑血管意外。
  红枣是食用、药用兼优的干果,它的可食部分在水分16%的情况下,蛋白质约4.5%、脂肪1%、碳水化合物72%。鲜红枣是含维生素C最多的果品,其含量是柑桔类的10倍。
  维生素C又称抗坏血酸,是维护人体健康的重要营养素,当缺乏维生素C时,人体的结缔组织崩溃,重要症状是牙龈容易出血、四肢疼痛、伤口难以愈合,严重时,稍微碰一下就会引起皮下出血以及牙齿松动、脱落,体弱、抗病力低,易患感冒,甚至危及生命。维生素C是一种抗氧化剂,能清除体内的氧化游离基,有防止或延缓动脉硬化和皮肤出现老人斑等多种功效。中医认为常吃红枣可以美肌肤、悦颜色,这就是丰富的维生素C在起作用。
  红枣含有丰富的维生素P,维生素P又称芦丁,是与维生素C共生的一种维生素,两者协同作用,可大大增强毛细血管的韧性,使之组织增加而防止诸如脑卒中等多种疾病的发生。中医认为常吃红枣可以延年益寿,这就是维生素P在起主要作用。
  白果又称银杏,是含铬最多的坚果类食品。铬参与糖代谢的全过程,对人体生长发育起着重要作用。研究证实,人体皮肤表层透明质的合成和增生需要有足够的铬,常吃含铬丰富的白果,人的肌肤鲜嫩、透明而富有弹性。
  白果还含有丰富的黄酮类物质,是一种很强的抗氧化剂,除了防止氧化游离基在皮肤表面沉着而形成黄褐斑和老人斑之外,还可以防止动脉粥样硬化和高血压。近年来,医学界对白果的研究加大了力度,许多用白果或白果树叶的制剂用于美容和防治老年病和肥胖病,取得了良好的效果,这与它含丰富的铬以及黄酮类成分有关。
  但是,白果含有有毒的银杏酸和银杏酚,应去皮加水煮熟后弃水食用。
  甜茶,除了美容保健之外,对小孩子食欲不振、体弱多病、发育迟缓、贫血和老年人的神经衰弱、失眠、高血压、溢脂性皮炎、脱发等多种疾病,有良好的治疗效果。




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