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芦丁(芸香叶苷、荞麦提取物、赤豆提取物)
来源:天魅网 发布时间:2012-12-29 浏览次数:2555

  芦丁
  别名  芸香叶苷;荞麦提取物;赤豆提取物;rutin;quercetin-3-rutinoside
  相对分子质量  556.5
  性质与性能  芦丁是广泛存在于植物中的黄酮醇配糖体,两个配糖体为葡萄糖和鼠李糖。为淡黄色或淡绿色针状结晶或结晶性粉末。通常情况下会有三个结晶水,在95~97℃情况下干燥会失去两个结晶水,在100℃/1.33kPa条件下干燥12h可以变成无水物。无水物在125℃变成棕色,195~197℃变成柔韧可塑物,214~215℃分解。其比旋光度为+13.82°(乙醇为溶剂)。结构中存在四个酚羟基,所以其水溶液遇到Fe3+显蓝绿色。无水物易吸湿,几乎不溶于水、氯仿、乙醚、苯、二硫化碳和石油醚,可溶于吡啶、DMF和碱性水溶液,微溶于乙醇、丙酮和乙酸乙酯。具有维生素P的功能,可防治毛细管发脆引起的出血症。
  制取方法  一般以苦荞麦叶、槐树花蕾(棉花米)、赤豆等为原料制取。提取方法有乙醇提取法、热水提取法、热碱溶液提取法、冷碱溶液提取法及亚硫酸钠加热溶液提取法等。
  用途  可用作食用抗氧化剂和营养增强剂等。
  包装与贮藏  食品级塑料袋外套牛皮纸袋密封包装,或用玻璃密封包装。贮存于阴凉干燥处。不与毒害化学品共贮。




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